filet mignon en croute d'amandes

Que faire de quelques amandes restantes ? Pas assez pour faire un gâteau mais assez pour en faire une petite chapelure. Allez c'est partie pour quelques tranches de filet mignon panées aux amandes.

faire une chapelure d'amandes en les hachant dans un mini-hachoir

trancher le filet mignon, passer les tranches dans jaune d'oeuf

puis dans la chapelure d'amandes

poeler la viande et déguster !!!

Comments

[Bloguette]

Hmm, ça doit être bon ! Ca me fait penser à mes poissons en croûte de noisette (exactement même principe sauf que la cuisson se fait au four).